Tuorli montati e albumi a neve rendono la crema ariosa senza richiedere cottura. Gli strati riposano tre ore in frigorifero, così i biscotti assorbono il caffè e il dessert acquista una consistenza uniforme.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tiramisù
Passo 1.
Separate tuorli e albume e montate quest'ultimo a neve soda.
Passo 2.
Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 3.
Incorporate il mascarpone e poi l'albume montato, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Passo 4.
Disponete uno strato di savoiardi in un piatto rettangolare a bordi alti e bagnateli con il caffè senza inzupparli eccessivamente.
Passo 5.
Coprite con crema e cioccolato fondente grattugiato, quindi ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Passo 6.
Terminate con la crema, spolverizzate di cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero per 3 ore.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (46 review)
- AutoreCarmelo Scuderi