La preparazione di Crostini alla scamorza appartiene al repertorio della cucina abruzzese e offre un antipasto dal gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Al centro della preparazione ci sono pane, latte e scamorza, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il passaggio di cottura al forno incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Il piatto si inserisce in una gastronomia che passa con naturalezza dai sapori pastorali dell’entroterra alle preparazioni di pesce della costa adriatica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini alla scamorza
Passo 1.
Bagnare leggermente il pane nel latte, adagiatele in una teglia in cui avrete messo dell'olio.
Passo 2.
Posatevi spora delle fettine di scamorza, sale, pepe e un po' d'olio.
Passo 3.
Coucete nel forno a 180° finchè il formaggio non si fonde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi