La preparazione di Pizza di Pasqua appartiene al repertorio della cucina abruzzese e offre un dolce dal gusto morbido, delicato e cremoso. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono latte, anice, uova e zucchero. Sono soprattutto cottura al forno e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pizza di Pasqua
Passo 1.
Prendere la farina e disporla a fontana su un tagliere.
Passo 2.
Scliogliere il lievito di birra nel latte.
Passo 3.
aggiungere al centro della fontana il lievito, quindi due uova, olio, zucchero e anice.
Passo 4.
Impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed uniforme.
Passo 5.
Formare una pagnotta con una parte dell'impasto.
Passo 6.
Con la restante, create un cilindro di 20-25 cm.
Passo 7.
e del diametro di 2-3 cm.
Passo 8.
Schiacciare quindi con le dita le due estremità sul contorno della pagnottella in modo ca avere una forma simile ad un manico.
Passo 9.
Mettere un uovo al fermarlo con una crociera di pasta.
Passo 10.
Far lievitare per qualche ora.
Passo 11.
Mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi