Insalata di nervetti
Ingredienti per 4 persone
- 1 piedino di vitello
- 1 ginocchio di vitello
- 1 costola di sedano
- 1 carota
- 250 gr di sottaceti misti
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- aceto di vino bianco
- sale
- pepe
Preparazione Insalata di nervetti
Fate bollire il sedano e la carota in aqcua salata, aggiungete quindi i nervetti ben puliti.
Fate cuocere per due ore e mezza, quindi staccate i nervetti dalle ossa e tagliateli in pezzi.
Mettete i nervetti in una ciotola ed aggiungetevi i sottaceti ed il prezzemolo tritato.
Coprite la ciotola e fate riposare il tutto.
Una volta che i nervetti si saranno incollati tra loro, tagliateli e conditeli con olio, aceto sale e pepe.
Info
Nazionalità : Italiana
Categoria: antipasti
Difficoltà : media
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: pentola, ciotola
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.7 (3 review)
Autore: Carmelo Scuderi
