Con Cipolline arrosto si porta in tavola un contorno della cucina lombarda, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Al centro della preparazione ci sono cipolline, pancetta e burro, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Soffritto e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cipolline arrosto
Passo 1.
Fate soffriggere le cipolline in olio extravergine d'olivaAggiustate di sale e pepe e fatele cuovere per una decina di minuti.
Passo 2.
Aggiungete la pancetta tritata, fatevi quindi evaporare l'aceto di vini bianco.
Passo 3.
Proseguite la cottura a tegame coperto per mezz'ora, aggiungendo poca acqua se necessario.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.2 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi