Polenta al forno
- 4Persone
- Piatti di MezzoCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
La polenta al forno è un piatto tipico lombardo a base di farina di granoturco. La ricetta nasce in origine per riutilizzare la polenta avanzata da altre preparazione ed evitare quindi sprechi.
Ingredienti
- 400 gr di farina di granturco per polenta
- 60 gr di burro
- erba cipollina
- prezzemolo
- rosmarino
- salvia
- sale
Fate bollire un litro e mezzo d'acqua salata in una grossa pentola, versatevi quindi a pioggia la farina un po' alla volta.
Mescolate bene con una frusta in modo da non far fare grumi, quindi fate cuocere per 1 ora e mezza mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.
Una volta completata la cottura, tritate erba cipollina, prezzemolo, rosmarino e salvia ed aggiungetele alla polenta mescolando per bene.
Versate la polenta in una tortiera imburrata, aggiungete dei fiocchetti di burro in superficie e completate la cottura in forno pre-riscaldato a 180° er 15 minuti.
Preparazione Polenta al forno
-
Passo 1.
Fate bollire un litro e mezzo d'acqua salata in una grossa pentola, versatevi quindi a pioggia la farina un po' alla volta.
-
Passo 2.
Mescolate bene con una frusta in modo da non far fare grumi, quindi fate cuocere per 1 ora e mezza mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.
-
Passo 3.
Una volta completata la cottura, tritate erba cipollina, prezzemolo, rosmarino e salvia ed aggiungetele alla polenta mescolando per bene.
-
Passo 4.
Versate la polenta in una tortiera imburrata, aggiungete dei fiocchetti di burro in superficie e completate la cottura in forno pre-riscaldato a 180° er 15 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 90 a porzione
- Rating: 4,6 (12 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
