Polenta al fornoPolenta al forno Ricetta Polenta al forno

Polenta al forno

Polenta al forno
  • 4Persone
  • Piatti di MezzoCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, tortiera, frusta

La polenta al forno è un piatto tipico lombardo a base di farina di granoturco. La ricetta nasce in origine per riutilizzare la polenta avanzata da altre preparazione ed evitare quindi sprechi.


Ingredienti

  • 400 gr di farina di granturco per polenta
  • 60 gr di burro
  • erba cipollina
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • salvia
  • sale

Fate bollire un litro e mezzo d'acqua salata in una grossa pentola, versatevi quindi a pioggia la farina un po' alla volta.
Mescolate bene con una frusta in modo da non far fare grum, quindi fate cuocere per 1 ora e mezza mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.
Una volta completata la cottura, tritate erba cipollina, prezzemolo, rosmarino e salvia ed aggiungetele alla polenta mescolando per bene.
Versate la polenta in una tortiera imburrata, aggiungete dei fiocchetti di burro in superficie e completate la cottura in forno pre-riscaldato a 180° er 15 minuti.

Preparazione Polenta al forno

  • Passo 1.

    Fate bollire un litro e mezzo d'acqua salata in una grossa pentola, versatevi quindi a pioggia la farina un po' alla volta.

  • Passo 2.

    Mescolate bene con una frusta in modo da non far fare grum, quindi fate cuocere per 1 ora e mezza mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.

  • Passo 3.

    Una volta completata la cottura, tritate erba cipollina, prezzemolo, rosmarino e salvia ed aggiungetele alla polenta mescolando per bene.

  • Passo 4.

    Versate la polenta in una tortiera imburrata, aggiungete dei fiocchetti di burro in superficie e completate la cottura in forno pre-riscaldato a 180° er 15 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 90 a porzione
  • Rating: 4,6 (12 review)
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