La Zuppa di pesce della fonte è molto lineare: un chilogrammo di pesce misto viene cotto in padella su una base di cipolla soffritta nell’olio d’oliva, insieme ad aglio, sale, pepe e pomodoro. Il pomodoro può essere rappresentato da 10 g di concentrato oppure da pomodoro fresco, mentre l’aceto viene dosato secondo il gusto e aggiunto prima di proseguire la cottura per mezz’ora. L’elenco ingredienti iniziale non cita olio, aglio, sale e pepe, che compaiono però chiaramente nel procedimento; vengono quindi riportati senza quantità inventate. Un chilogrammo di pesce è ragionevolmente compatibile con quattro persone e questa resa viene indicata come stima editoriale.
Per 4 persone (stima editoriale)
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di pesce
Passo 1.
Preparate il pesce misto e gli ingredienti aromatici previsti dalla fonte.
Passo 2.
Scaldate in una padella una quantità non specificata di olio d’oliva e fatevi soffriggere la cipolla.
Passo 3.
Aggiungete il pesce misto al soffritto.
Passo 4.
Unite l’aglio, il sale, il pepe e il pomodoro. Per quest’ultimo la fonte prevede 10 g di concentrato oppure pomodoro fresco senza una quantità definita.
Passo 5.
Aggiungete l’aceto nella quantità desiderata, come indicato dalla fonte.
Passo 6.
Lasciate cuocere la zuppa per circa 30 minuti.
Passo 7.
Al termine della mezz’ora servite. La fonte non indica ulteriori finiture o accompagnamenti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (5 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi