La ricetta di Lasagne all'ascolana propone un primo piatto della cucina marchigiana, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra carne macinata, pollo, parmigiano e tartufo bianco, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e rosolatura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Riflette la varietà della cucina marchigiana, che mette in dialogo l’Adriatico con le colline e l’Appennino.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Lasagne all'ascolana
Passo 1.
Per la pasta impastate farina, uova, un cucchiaio d'olio ed un pizzico di sale.
Passo 2.
Stendete la pasta e preparate delle lasagne abbastanza larghe.
Passo 3.
Per il condimento rosolate il pollo ed il macinato in un tegame.
Passo 4.
Sfumate quindi con il vino.
Passo 5.
Sbollentate la pasta e stendetela a strati in una teglia con carta forno (oppure unta di burro) alternandola con il condimento a cui aggiungete man mano del parmigiano.
Passo 6.
Ricoprite l'ultimo strato con il tartufo grattugiato.
Passo 7.
Fate cuocere in forno per 20 minuti a 200°.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi