Gli spaghetti con le alici si preparano con un sugo breve che parte da aglio e olio e prosegue con pomodori pelati, lasciati cuocere per circa un quarto d’ora. Solo dopo questa prima fase vengono aggiunte le alici fresche già spinate, insieme al basilico citato nel procedimento. Gli spaghetti vengono lessati al dente e passati direttamente in padella con il condimento, così da terminare la preparazione nel sugo. Il prezzemolo tritato arriva soltanto al momento del servizio. La fonte fornisce 400 grammi di spaghetti, quantità ragionevolmente compatibile con quattro persone, ma non dichiara esplicitamente le porzioni. Il basilico compare nel procedimento ma non nell’elenco ingredienti.
Dosi della fonte · porzioni non specificate
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti con le alici
Passo 1.
Pulite o controllate le alici già spinate e tenetele pronte.
Passo 2.
Versate l’olio extravergine di oliva in un tegame e fatevi rosolare l’aglio.
Passo 3.
Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere il sugo per circa 15 minuti.
Passo 4.
Unite il basilico, ingrediente citato nel procedimento ma non quantificato nell’elenco della fonte.
Passo 5.
Aggiungete le alici fresche e proseguite la cottura del condimento senza allungare inutilmente i tempi.
Passo 6.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli quando sono ancora al dente.
Passo 7.
Trasferite gli spaghetti nella padella con il sugo e fateli insaporire mescolando delicatamente.
Passo 8.
Completate con prezzemolo tritato e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating5.0 (48 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi