Trota ai profumi alpini: un secondo piatto della tradizione piemontese, con un gusto sapido, delicato e marcatamente marino. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono trote, salvia, maggiorana e rosmarino. Nel procedimento, il passaggio di cottura alla brace o alla griglia dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. La cucina piemontese unisce eleganza e sostanza: fondi saporiti, paste, carni, verdure e condimenti intensi sono spesso al centro della tavola.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Trota ai profumi alpini
Passo 1.
Riempite le trote con gli odori, finemente tritati, aggiungendo sale e pepe.
Passo 2.
Ungete con il burro l'esterno della trota e fate cuocere su una griglia.
Passo 3.
Il piatto va servito ben caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi