Le verdure vengono tagliate allo stesso spessore e lasciate riposare con il sale prima di passare sulla griglia ben calda. Il condimento può restare essenziale oppure trasformarsi in una marinata fresca con menta o prezzemolo, pepe, aglio e aceto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zucchine e melanzane grigliate
Passo 1.
Mondate le verdure, sbucciate la melanzana e tagliate melanzane e zucchine a rondelle dello stesso spessore.
Passo 2.
Cospargete le rondelle di sale e lasciatele riposare, poi asciugatele.
Passo 3.
Spennellate ogni rondella con poco olio su entrambi i lati.
Passo 4.
Scaldate bene la griglia e cuocete le verdure su entrambi i lati in modo uniforme.
Passo 5.
Sistematele su un piatto da portata e servitele al naturale oppure conditele con una marinata di menta o prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine, aglio e aceto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (13 review)
- AutoreCarmelo Scuderi