4Persone
antipastiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Il polpo viene lessato solo a metà, poi termina la cottura in casseruola dopo il soffritto d’aglio. La Vernaccia e le olive accompagnano gli ultimi venti minuti di cottura, mentre il prezzemolo viene aggiunto appena prima del servizio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpo con olive
Passo 1.
Lessate il polpo in abbondante acqua salata.
Passo 2.
Dopo circa 20 minuti, a metà cottura, scolatelo.
Passo 3.
In una casseruola fate soffriggere l’aglio con l’olio e unite il polpo.
Passo 4.
Aggiungete la Vernaccia e le olive e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Passo 5.
Completate con prezzemolo tritato e servite il polpo caldo oppure freddo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (28 review)
- AutoreCarmelo Scuderi