Amaretti di Oristano

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/11/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
dolciCategoria
facileDifficoltà
1 ora e 30 minutiTempo

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Attrezzatura : pentola, ciotola, teglia

descrizione del piatto Amaretti di Oristano.

Ingredienti

200 g di mandorle amare
200 g di mandorle amare
300 g di mandorle dolci
300 g di mandorle dolci
3 albumi
3 albumi
500 g di zucchero
500 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
50 g di zucchero a velo
sale
sale

Fate bollire qualche minuto le mandorkle, scolatele e spellatele.
fatele asciugare 10 minuti in forno a 150°C.
Ponetele nel mixer insieme allo zucchero e tritatele.
Sbattete a neve ben ferma gli albumi, incorporate la farina di mandorle e zucchero, quando iil composto sarà omogeneo, formate delle palline leggermente schiacciate e ponete in una teglia foderata di carta forno.
Spolverate gli amaretti di zucchero a velo e lasciate riposare 10 minuti.
Infornate a 130°C per 40 minuti.

Preparazione Amaretti di Oristano

Passo 1.

Fate bollire qualche minuto le mandorkle, scolatele e spellatele.
Passo 2.

fatele asciugare 10 minuti in forno a 150°C.
Passo 3.

Ponetele nel mixer insieme allo zucchero e tritatele.
Passo 4.

Sbattete a neve ben ferma gli albumi, incorporate la farina di mandorle e zucchero, quando iil composto sarà omogeneo, formate delle palline leggermente schiacciate e ponete in una teglia foderata di carta forno.
Passo 5.

Spolverate gli amaretti di zucchero a velo e lasciate riposare 10 minuti.
Passo 6.

Infornate a 130°C per 40 minuti.