4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I polpi vengono infilzati e cotti con calma sulla brace tiepida, così da colorirsi senza seccarsi. Durante la cottura si spennellano con olio aromatico al prezzemolo, aglio e mirto o rosmarino.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Polpo allo spiedo
Passo 1.
Pulite ed eviscerate i polpi, infilateli negli spiedini e legate i tentacoli con spago da cucina.
Passo 2.
Cuoceteli lentamente su brace tiepida.
Passo 3.
Mescolate olio, aglio e prezzemolo tritati; intingetevi un rametto di mirto o rosmarino e spennellate i polpi una o due volte durante la cottura.
Passo 4.
Quando sono ben rosolati, toglieteli dal fuoco e serviteli con sale fino e spicchi di limone.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (20 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi