4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Le triglie vengono rosolate in padella con pangrattato e scorza di limone, poi sfumate con Vernaccia. I pomodorini cotti a parte rientrano nel tegame negli ultimi minuti e completano il fondo di cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Triglie alla Vernaccia
Passo 1.
Schiacciate leggermente i pomodorini e cuoceteli in padella con parte dell’olio e l’aglio per circa 15 minuti; salate e pepate.
Passo 2.
Pulite e squamate le triglie, quindi adagiatele in padella con l’olio rimasto.
Passo 3.
Cospargete con pangrattato e scorza di limone, salate e pepate, poi sfumate con la Vernaccia e girate delicatamente i pesci.
Passo 4.
Unite i pomodorini e cuocete ancora 4-5 minuti a fuoco dolce; completate con prezzemolo tritato e servite caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (19 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi