Melanzane arrostite
Ingredienti per 4 persone
- 8 melenzane
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di aceto
- origano
- 8 foglioline di menta
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Cuocete le melenzane intere sulla carbonella (oppure in forno), farle raffreddare e prelevate la polpa con un cucchiaio.
Mettete la polpa in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio tritato, l'aceto, un cucchiaino raso di zucchero, le foglioline di menta tritate, un po' di origano, sale e pepe.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: antipasti
Difficoltà: media
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: cucchiaio, ciotola
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
