Biscotti con il sesamo (ca ciciulena): un dolce della tradizione siciliana, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Il sapore nasce dall’incontro tra strutto, semi di sesamo, scorza di mezzo limone e latte, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna cottura al forno e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Riflette una cucina mediterranea nata dall’incontro di culture diverse, capace di combinare ortaggi, agrumi, pesce, frutta secca, spezie e dolci ricchissimi. Un finale dolce dal carattere regionale, adatto anche alle occasioni di festa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Biscotti con il sesamo (ca ciciulena)
Passo 1.
Impastate la farina con lo strutto, aggiungete lo zucchero, unite poi due uova sbattute, la scorza di limone, il latte, il lievito ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passo 2.
Lasciate riposare la pasta, coperta da un canovaccio, per mezz’ora.
Passo 3.
Trascorso questo tempo, formate, con la pasta, dei bastoncini di 3-4 cm e 1 cm di diametro.
Passo 4.
Sbattete l’uovo rimasto, passate i biscotti nell’uovo e poi nei semi di sesamo.
Passo 5.
Ungete una teglia con lo strutto (o un po' di burro), infarinatele e disponetevi sopra i biscotti.
Passo 6.
Infornate a 180C fino a che i biscotti non saranno dorati.
Passo 7.
Fate raffreddare e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi