Panelle
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina di ceci
- Prezzemolo (facoltativo)
- 1,5 l d'acqua
- Olio extravergine d'oliva oppure olio di semi di arachidi
- Sale
- Pepe
Preparazione
Sciogliete la farina di ceci nell'acqua a freddo, state attenti a sciogliere tutti i grumi. Aggiungete sale e pepe e a piacere un po' di prezzemolo tritato. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e cuocete mescolando di continuo con un cucchiaio di legno fino a che il composto non si staccherà dalle pareti del tegame.
Versate l'impasto in un contenitore rettangolare, quando si sarà raffreddato, rovesciate il contenitore su un piano in modo da sformare il panetto che si sarà creato, tagliate il panetto a fette sottili e friggete le panelle così ottenute in abbondante olio caldo. Servite subito.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: piatti di mezzo
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: tegame, contenitore di plastica, cucchiaio di legno, padella
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
