Pasta alla carrettiera
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di spaghetti
- 100 gr di salsiccia fresca
- 50 gr di pancetta fresca a cubetti
- 200 gr di pomodori pelati
- 300 gr di peperoni
- 1 cipolla
- grana grattugiato
- vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe nero
Preparazione
Soffriggete la cipolla sminuzzata, aggiungete la salsiccia (privata della pelle e tagliata a pezzetti) e la pancetta.
Dopo circa 5 minuti, spruzzate con il vino, versate i peperoni tagliati a julienne e i pomodori (senza il loro liquido).
Aggiungete un pò di sale e fate cuocere a fiamma lenta per circa 20 minuti.
Preparate gli spaghetti al dente, versateli in un tegame e mescolateli con il sugo.
Una spruzzata di grano e di pepe nero concludono la preparazione.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: primi
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: una tegame, una pentola
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
