4Persone
primiCategoria
FacileDifficoltà
2h 30 minTempo
La sfoglia all’uovo si alterna alla fonduta ottenuta sciogliendo la fontina nel latte con i tuorli. La pancetta rosolata con salvia completa gli strati, che cuociono in forno fino a diventare morbidi e dorati.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Lasagne alla valdostana
- Tagliate la fontina a cubetti e lasciatela immersa nel latte per almeno un’ora.
- Impastate farina, semola e tre uova per 10-15 minuti; lasciate riposare il panetto coperto per circa 20 minuti.
- Stendete la sfoglia sottile e ricavatene rettangoli adatti alla pirofila; se necessario, scottateli rapidamente in acqua bollente.
- Scaldate lentamente la fontina con il latte, unite i due tuorli mescolando e fate addensare la fonduta senza farla bollire energicamente.
- Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare con le foglie di salvia.
- Nella pirofila alternate sfoglia, fonduta e pancetta, terminando con la fonduta.
- Cuocete a 180 °C per circa 30 minuti e servite le lasagne calde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (34 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi