Le verdure vengono saltate separatamente per mantenerne distinta la consistenza prima di essere distribuite sulla pasta brisée. La crema di uova, panna, grana ed Emmental lega il ripieno durante la cottura in forno.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostata di funghi e zucchine
Passo 1.
Tagliate le zucchine a rondelle e pulite con cura i funghi pioppini.
Passo 2.
Scaldate l'olio con l'aglio, unite le zucchine e saltatele a fuoco vivace per pochi minuti; trasferitele quindi in un piatto.
Passo 3.
Nella stessa padella saltate i funghi con timo e rosmarino, finché avranno perso l'acqua in eccesso.
Passo 4.
Sbattete le uova con la panna, il grana, l'Emmental, sale e pepe.
Passo 5.
Foderate con la pasta brisée uno stampo di circa 20 cm, distribuite sul fondo zucchine e funghi e versatevi sopra la crema di uova e formaggi.
Passo 6.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 35 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi