I filetti vengono disposti leggermente sovrapposti in una pirofila unta e bagnati con vino ed erbe aromatiche. La cottura inizia sotto un foglio d’alluminio a 200 °C, poi prosegue scoperta per gli ultimi cinque minuti; il pesce si serve nella stessa pirofila.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pesce San Pietro al vino
Passo 1.
Versate l’olio in una pirofila e disponetevi i filetti di San Pietro leggermente sovrapposti.
Passo 2.
Tritate l’aglio, mescolatelo con il prezzemolo e il vino bianco e versate il condimento sui filetti. Salate.
Passo 3.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti.
Passo 4.
Togliete l’alluminio e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Passo 5.
Sfornate e servite direttamente nella pirofila di cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (22 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi