Con Frittata al basilico si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina abruzzese, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Il sapore nasce dall’incontro tra peperoncino, basilico, pecorino grattugiato e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Nel procedimento, il passaggio di frittura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa.