Polpette di stocco
descrizione del piatto Polpette di stocco.
Ingredienti
- 1 Kg di stocco
- pangrattato
- 2 uova
- pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- pecorino grattuggiato
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Tritate insieme aglio, prezzemolo e peperoncino.
Sbattete le uova ed incorporatevi lo stocco tritato, il pangrattato ed il trito di aromi.
Preparate delle polpette con l'impasto ottenuto.
Friggete le polpette, quindi aggiungete i pomodori pelati e completate la cottura fino a che il sugo non si sarà rappreso.
Preparazione Polpette di stocco
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Passo 1.
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
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Passo 2.
Tritate insieme aglio, prezzemolo e peperoncino.
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Passo 3.
Sbattete le uova ed incorporatevi lo stocco tritato, il pangrattato ed il trito di aromi.
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Passo 4.
Preparate delle polpette con l'impasto ottenuto.
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Passo 5.
Friggete le polpette, quindi aggiungete i pomodori pelati e completate la cottura fino a che il sugo non si sarà rappreso.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi