Con Mozzarella in carrozza si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina campana, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono pancarrè, mozzarelle, uova e farina, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il procedimento combina frittura e riposo, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Un piatto di forte impronta casalinga, pensato per una tavola conviviale.