Valigia reggiana
descrizione del piatto Valigia reggiana.
Ingredienti
- 600 gr di fesa di vitello
- 2 uova
- latte
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 100 gr di burro
- 1 cipolla
- aglio
- salsa di pomodoro
- noce moscata
- sale
- pepe
Tritate aglio e prezzemolo.
Mescolateli al burro, alle uova e al pangrattato.
Aggiungete noce moscata, sale e pepe.
Battete la carne con il batticarne, quindi versate il composto sulla fetta.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago da cucina.
Fate imbiondire aglio e cipolla tritati ne burro e mettetevi a rosolare la carne.
Aggiungete un po' di salsa di pomodoro, noce moscata, sale, pepe ed acqua e fate cuocere per 45 minuti circa.
Preparazione Valigia reggiana
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Passo 1.
Tritate aglio e prezzemolo.
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Passo 2.
Mescolateli al burro, alle uova e al pangrattato.
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Passo 3.
Aggiungete noce moscata, sale e pepe.
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Passo 4.
Battete la carne con il batticarne, quindi versate il composto sulla fetta.
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Passo 5.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago da cucina.
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Passo 6.
Fate imbiondire aglio e cipolla tritati ne burro e mettetevi a rosolare la carne.
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Passo 7.
Aggiungete un po' di salsa di pomodoro, noce moscata, sale, pepe ed acqua e fate cuocere per 45 minuti circa.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi