Teste di Funghi Ripiene
descrizione del piatto Teste di Funghi Ripiene.
Ingredienti
- 12 funghi Ovoli
- 120 g di Parmigiano grattugiato
- 50 g di Mollica di pane fresco
- 1 bicchiere di latte
- 2 Uova
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie di maggiorana
- 1 pizzico di origano
- 4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Ammollate la mollica di pane in mezzo bicchiere di latte tiepido.
Mondate i funghi, staccate i gambi dai cappelli, frullate i gambi con un paio di cucchiai di latte e uno spicchio d'aglio e impastate con la mollica.
Mettete il composto in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, le foglie di maggiorana tritate, un pizzico di origano, un pizzico di pepe e amalgamate bene.
Aggiustate di sale, poi riempite i cappelli dei funghi col composto preparato e livellate con la lama di un coltello passata nel rimanente latte.
Ponete i funghi in una pirofila unta d'olio o una teglia foderata di carta forno.
Cospargete i funghi con un filo d'olio extravergine d'oliva e mettete in forno a 180° per 40 minuti.
Servite caldi.
Preparazione Teste di Funghi Ripiene
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Passo 1.
Ammollate la mollica di pane in mezzo bicchiere di latte tiepido.
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Passo 2.
Mondate i funghi, staccate i gambi dai cappelli, frullate i gambi con un paio di cucchiai di latte e uno spicchio d'aglio e impastate con la mollica.
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Passo 3.
Mettete il composto in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, le foglie di maggiorana tritate, un pizzico di origano, un pizzico di pepe e amalgamate bene.
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Passo 4.
Aggiustate di sale, poi riempite i cappelli dei funghi col composto preparato e livellate con la lama di un coltello passata nel rimanente latte.
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Passo 5.
Ponete i funghi in una pirofila unta d'olio o una teglia foderata di carta forno.
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Passo 6.
Cospargete i funghi con un filo d'olio extravergine d'oliva e mettete in forno a 180° per 40 minuti.
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Passo 7.
Servite caldi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi