Minestra di ceci Ricetta Minestra di ceci

Minestra di ceci

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • bassaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola e 2 zuppiere

descrizione del piatto Minestra di ceci.


Ingredienti

  • 450 grammi di ceci
  • 1 cipolla
  • 4 pomodori
  • 500 g di bietole
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 50 g di burro
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 4 fette di pane casereccio abbrustolite
  • sale
  • pepe

Lasciare in ammollo i ceci per una notte (10 ore).
Fateli cuocere poi in acqua salata per tre ore.
Mondate nel frattempo le bietole e preparate un trito di cipolle e prezzemolo.
Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine d'oliva e il burro e soffriggete il trito di cipolla e prezzemolo, aggiungete poi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, aggiungete in ultimo le bietole.
Quando le bietole saranno quasi cotte aggiungere i ceci e far amalgamare per dieci minuti.
Aggiustare di sale e pepe, spolverate di parmigiano grattugiato e servite la minestra di ceci accompagnata dalle fette di pane casereccio abbrustolite.

Preparazione Minestra di ceci

  • Passo 1.

    Lasciare in ammollo i ceci per una notte (10 ore).

  • Passo 2.

    Fateli cuocere poi in acqua salata per tre ore.

  • Passo 3.

    Mondate nel frattempo le bietole e preparate un trito di cipolle e prezzemolo.

  • Passo 4.

    Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine d'oliva e il burro e soffriggete il trito di cipolla e prezzemolo, aggiungete poi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, aggiungete in ultimo le bietole.

  • Passo 5.

    Quando le bietole saranno quasi cotte aggiungere i ceci e far amalgamare per dieci minuti.

  • Passo 6.

    Aggiustare di sale e pepe, spolverate di parmigiano grattugiato e servite la minestra di ceci accompagnata dalle fette di pane casereccio abbrustolite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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