Farfalle in salsa di noci e pomodori
descrizione del piatto Farfalle in salsa di noci e pomodori.
Ingredienti
- 400 gr di farfalle
- 150 gr di gherigli di noce
- 50 gr di pinoli
- 150 gr di pomodori
- 50 gr di prescinseua
- 50 gr di rucola
- 50 gr di Parmigiano Reggiano
- 2 fette di pancarrè
- olio extravergine di oliva
- latte
- maggiorana
- aglio
- sale
- pepe
Ammorbidite il pancarré in poco latte dopo averlo privato della crosta.
Sbollentate le noci per pochi minuti, quindi frullatele insieme a pancarré, pinoli aglio, maggiorana, rucola, prescinseua, parmigiano, quattro cucciai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Tagliate i pomodori in pezzetti dopo averli ben lavati.
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva ed aggiungetevi i pomodori.
Proseguite la cottura per qualche minuto.
Cuocete le farfalle in acqua bollente.
Una volta cotte, versatele nella padella con i pomodori; aggiungete quindi la salsa di noci e mescolate.
Servite calde decorando il piatto con la rucola.
Preparazione Farfalle in salsa di noci e pomodori
-
Passo 1.
Ammorbidite il pancarré in poco latte dopo averlo privato della crosta.
-
Passo 2.
Sbollentate le noci per pochi minuti, quindi frullatele insieme a pancarré, pinoli aglio, maggiorana, rucola, prescinseua, parmigiano, quattro cucciai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
-
Passo 3.
Tagliate i pomodori in pezzetti dopo averli ben lavati.
-
Passo 4.
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva ed aggiungetevi i pomodori.
-
Passo 5.
Proseguite la cottura per qualche minuto.
-
Passo 6.
Cuocete le farfalle in acqua bollente.
-
Passo 7.
Una volta cotte, versatele nella padella con i pomodori; aggiungete quindi la salsa di noci e mescolate.
-
Passo 8.
Servite calde decorando il piatto con la rucola.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi