Con Pizzochheri della Valtellina si porta in tavola un primo piatto della cucina lombarda, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto pizzoccheri, coste, verza e spinaci, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente. Una portata che mette al centro condimento e consistenze, senza perdere il carattere della ricetta originale.