4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Gli sgombri vengono sfilettati, avvolti in una tela e fatti bollire per pochi minuti in acqua salata. Dopo almeno un’ora nell’aceto, i filetti vengono liberati dalla tela e completati sul piatto con olio extravergine, menta e aglio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sgombri all’aceto
Passo 1.
Sfilettate gli sgombri e avvolgete i filetti in una tela pulita.
Passo 2.
Sistemate i filetti in una pentola con acqua e sale e fateli bollire per alcuni minuti.
Passo 3.
Scolate i filetti, trasferiteli in una terrina e ricopriteli di aceto. Lasciateli marinare per almeno 1 ora.
Passo 4.
Eliminate la tela, disponete gli sgombri nel piatto da portata e conditeli con olio extravergine d’oliva, menta e aglio tritati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (9 review)
- AutoreCarmelo Scuderi