Le punte di asparago vengono sbollentate e tagliate prima di essere racchiuse tra due strati di composto d’uova. La cottura in padella su entrambi i lati lascia il centro tenero e la superficie ben dorata.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata di asparagi
Passo 1.
Pulite gli asparagi e lessate le punte per circa 5 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele e tagliatele a rondelle, lasciandone qualcuna intera se desiderate.
Passo 2.
Tritate aglio e prezzemolo e uniteli al formaggio grattugiato. Incorporate le uova sbattute e regolate di sale.
Passo 3.
Scaldate poco olio in una padella larga e versate metà del composto di uova. Distribuite gli asparagi e coprite con il composto restante.
Passo 4.
Cuocete finché la base è dorata, girate la frittata con delicatezza e completate la doratura sull’altro lato. Servite calda.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi