Calamaretti con verdure croccanti: un antipasto della tradizione campana, con un gusto rustico, vegetale e ben profumato. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono calamaretti, carote, peperone giallo e peperone rosso. Riflette una tradizione regionale capace di unire ortaggi, pasta, latticini e pescato, con ricette spesso immediate ma molto espressive. Ideale per aprire il pasto con un assaggio ricco di carattere.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Calamaretti con verdure croccanti
Passo 1.
Pulite i calamaretti e cuoceteli in acqua bollente per cinque minuti.
Passo 2.
Lavate le verdure e tagliatele a julienne.
Passo 3.
Una volta che i calamaretti si saranno raffreddati, tagliateli a rondelle e uniteli in un piatto da portata alle verdure, condite con olio extravergine d’oliva e succosi limone.
Passo 4.
Servite il piatto freddo decorato con prezzemolo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi