La preparazione di Spaghetti ai firarielli appartiene al repertorio della cucina campana e offre un primo piatto dal gusto deciso, aromatico e leggermente pungente. Il sapore nasce dall’incontro tra spaghetti, friarielli, parmigiano e peperoncino, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il piatto si riconosce nel repertorio campano, ricchissimo di preparazioni nate dall’incontro fra costa, campagne e grandi tradizioni urbane. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti ai firarielli
Passo 1.
Pulite i friarielli.
Passo 2.
Preparate un soffritto con aglio e peperoncino.
Passo 3.
Portate dell'acqua a bollore in una pentola con acqua salata e sbollentate i firarielli per una decina di minuti.
Passo 4.
Aggiungete quindi gli spaghetti e fateli quocere.
Passo 5.
Una volta cotti, scolate pasta e frierielli e metteteli nella padalla con il soffritto.
Passo 6.
Fate saltare la pasta per qualche minuto e servite con del parmigiano grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi