Fave alla bolognese

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
contorniCategoria
facileDifficoltà
60 minutiTempo

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Attrezzatura : tegame

descrizione del piatto Fave alla bolognese.

Ingredienti

400 g di fave sgranate
400 g di fave sgranate
2 cipollotti
2 cipollotti
50 g di mortadella
50 g di mortadella
50 g di pancetta
50 g di pancetta
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 g di burro
50 g di burro
4 fette di pane casereccio
4 fette di pane casereccio
sale
sale
pepe
pepe

Fate soffriggere in un tegame con olio d'oliva, la pancetta tritata e i cipollotti affettati, aggiungete le fave, la mortadella tritata, un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora.
Friggete le fette di pane nel burro.
Disponete una fetta di pane su ogni piatto e versatevi sopra le fave.
Servite subito.

Preparazione Fave alla bolognese

Passo 1.

Fate soffriggere in un tegame con olio d'oliva, la pancetta tritata e i cipollotti affettati, aggiungete le fave, la mortadella tritata, un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora.
Passo 2.

Friggete le fette di pane nel burro.
Passo 3.

Disponete una fetta di pane su ogni piatto e versatevi sopra le fave.
Passo 4.

Servite subito.