Tagliatelle al ragù
Ingredienti per 4 persone
- 360 gr di tagliatelle
- burro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 60 gr di pancetta
- 320 gr di polpa di manzo
- 160 gr di fegatini di pollo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 gr di pomodori freschi
Preparazione
Fate rosolare nel burro il sedano, la carota, la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti.
Aggiungete al soffritto i fegatini di pollo e la polpa di manzo sminuzzati, con una spruzzata di vino rosso.
Unite i pomodori freschi (da cui avrete eliminato la pellicina e i semi), con un pizzico di sale e pepe.
La cottura deve durare circa 45 minuti.
Nel frattempo, cucinate le tagliatelle scolandole al dente.
Fatele poi saltare nel tegame con il ragù.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: primi
Difficoltà: media
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: un tegame, una pentola
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
