Coniglio alla cacciatora
descrizione del piatto Coniglio alla cacciatora.
Ingredienti
- Coniglio
- Cipolla
- lardo o pancetta
- pomodori
- sedano
- carote
- prezzemolo
- salvia
- aglio
- un bicchiere di vino secco romagnolo
Tagliate a pezzi un coniglio e lavatelo con cura.
Preparate un battuto unendo cipolla, carote, sedano, salvia, aglio e prezzemolo.
Fate soffriggere in una padella il lardo con la cipolla.
Quando inizia a colorarsi, togliete la cipolla e mettetela da parte.
Versate il coniglio nella padella insieme al battuto precedentemente preparato e fate rosolare.
Aggiungete i pomodori a pezzetti, privi di semi e buccia, e la cipolla messa da parte, sale, pepe, il vino e, dopo aver mescolato il tutto, lasciate cuocere.
Preparazione Coniglio alla cacciatora
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Passo 1.
Tagliate a pezzi un coniglio e lavatelo con cura.
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Passo 2.
Preparate un battuto unendo cipolla, carote, sedano, salvia, aglio e prezzemolo.
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Passo 3.
Fate soffriggere in una padella il lardo con la cipolla.
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Passo 4.
Quando inizia a colorarsi, togliete la cipolla e mettetela da parte.
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Passo 5.
Versate il coniglio nella padella insieme al battuto precedentemente preparato e fate rosolare.
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Passo 6.
Aggiungete i pomodori a pezzetti, privi di semi e buccia, e la cipolla messa da parte, sale, pepe, il vino e, dopo aver mescolato il tutto, lasciate cuocere.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi