Gli Sciure de checucci sono fiori di zucchina farciti con mozzarella, rivestiti in una pastella di uova, farina e sale e infine fritti. La fonte concentra la preparazione in pochi passaggi: i fiori vengono lavati, riempiti con mozzarella, passati nella pastella e immersi nell’olio di semi, per poi essere serviti ben caldi. Non sono indicate quantità, porzioni, consistenza della pastella o durata della frittura, quindi questi elementi non vengono completati con dati esterni. Nell’elenco ingredienti compare genericamente “olio”, mentre il procedimento specifica olio di semi: la scheda adotta questa indicazione più precisa, segnalando la discrepanza. Difficoltà e tempi sono valutazioni editoriali fondate esclusivamente sulle operazioni riportate nel file.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Sciure de checucci
Passo 1.
Lavate con delicatezza i fiori di zucchina, evitando di danneggiarli durante la manipolazione.
Passo 2.
Preparate la mozzarella per il ripieno. La fonte non indica la quantità né la dimensione dei pezzi da inserire nei fiori.
Passo 3.
Farcite ciascun fiore con la mozzarella, senza aggiungere altri ingredienti al ripieno.
Passo 4.
Preparate una pastella mescolando uova, farina e sale nelle quantità non specificate dalla fonte.
Passo 5.
Passate i fiori ripieni nella pastella in modo da rivestirli prima della frittura.
Passo 6.
Friggete i fiori in olio di semi, specificato nel procedimento originale, fino a cottura. La fonte non fornisce una durata precisa.
Passo 7.
Servite gli Sciure de checucci ben caldi, come espressamente raccomandato dalla fonte.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (47 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi