4 personePorzioni
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
La lunga marinatura nel vino rosso ammorbidisce la capra e la profuma con salvia, alloro e rosmarino; la cottura prosegue poi lentamente con cipolla e pomodoro.
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Capra alla molisana
Passo 1.
Tagliate la carne di capra a piccoli pezzi.
Passo 2.
Copritela con il vino rosso, unite salvia, alloro e rosmarino e lasciate marinare per una notte.
Passo 3.
Scolate e asciugate la carne.
Passo 4.
Fate soffriggere la cipolla in poco olio e unite la carne, facendola rosolare bene.
Passo 5.
Aggiungete i pomodori maturi tagliati a pezzi, salate e cuocete lentamente finché la carne è tenera e il sugo risulta denso.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (21 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi