4 personePorzioni
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Un secondo di mare ricco e profumato: l’orata riposa con erbe e olio, viene farcita con cozze, vongole, gamberi e verdure e termina la cottura ben chiusa nel cartoccio.
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pescatrice al pomodoro
Passo 1.
Tagliate la rana pescatrice a pezzi di media grandezza.
Passo 2.
Tritate aglio, rosmarino, maggiorana e peperoncino e fate aderire il trito al pesce.
Passo 3.
Scaldate l’olio in un tegame e fate dorare uniformemente i pezzi di pescatrice.
Passo 4.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Passo 5.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini; cuocete per 10-15 minuti, unendo poco brodo caldo se necessario.
Passo 6.
Regolate di sale e pepe, cospargete con prezzemolo tritato e servite con il suo sugo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (31 recensioni)
- AutoreCarmelo Scuderi