4Persone
antipastiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Dopo la cottura, i tuorli vengono frullati con il tonno sgocciolato, la bottarga e un filo d’olio. Il composto torna negli albumi e una spolverata finale di bottarga accentua la sapidità del ripieno.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Uova ripiene con tonno e bottarga
Passo 1.
Immergete le uova in un pentolino d’acqua, portate a bollore e cuocetele per circa 7 minuti.
Passo 2.
Raffreddate le uova in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà in senso orizzontale.
Passo 3.
Sgocciolate il tonno e prelevate delicatamente i tuorli dagli albumi.
Passo 4.
Frullate tonno, tuorli e bottarga macinata con un filo di olio fino a ottenere una crema omogenea.
Passo 5.
Riempite gli albumi con la crema e servite con una spolverata di bottarga e prezzemolo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi