4Persone
minestreCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
I porcini vengono rosolati e lasciati cuocere lentamente con la passata prima dell’aggiunta della fregola. La pasta completa la cottura nello stesso tegame e rende il fondo più corposo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra di porcini
Passo 1.
Pulite accuratamente i porcini e tagliateli a fettine.
Passo 2.
Scaldate l’olio in un tegame e fate rosolare i funghi con aglio e prezzemolo tritati.
Passo 3.
Lasciate cuocere i porcini a fuoco lento, quindi unite la passata di pomodoro e l’acqua.
Passo 4.
Mescolate e proseguite la cottura per circa 40 minuti.
Passo 5.
Aggiungete la fregola e cuocete ancora per circa 15 minuti, regolando di sale. Servite la minestra ben calda.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (31 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi