4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I cipolloni vengono lasciati sudare lentamente con pomodori secchi e peperoncino prima di aggiungere acqua tiepida. Le uova vengono sgusciate direttamente nella zuppa negli ultimi minuti, così da restare morbide e avvolte dal fondo di cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di cipolloni
Passo 1.
Pulite i cipolloni e tagliateli a pezzi.
Passo 2.
Scaldate l’olio in un tegame e fate rosolare a fuoco lento i cipolloni con i pomodori secchi e il peperoncino.
Passo 3.
Dopo circa 3 minuti, quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, aggiungete acqua tiepida e portate a ebollizione.
Passo 4.
Sgusciate le uova direttamente nel tegame, cercando di mantenerle separate.
Passo 5.
Lasciate cuocere ancora per circa 2 minuti, regolate di sale e servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi