La salsiccia sbriciolata cuoce lentamente con cipolla, vino bianco e pomodoro, mentre lo zafferano aggiunge profumo e colore. I malloreddus raccolgono il sugo nelle righe della pasta e vengono serviti con pecorino grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Malloreddus alla salsiccia
Passo 1.
Private la salsiccia del budello e sgranatela con una forchetta.
Passo 2.
Tritate la cipolla e rosolatela nell’olio; unite la salsiccia e fatela colorire per alcuni minuti.
Passo 3.
Sfumate con il vino bianco, quindi aggiungete i pomodori pelati schiacciati.
Passo 4.
Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda, unitelo al sugo e cuocete a fuoco dolce per circa 40 minuti.
Passo 5.
Lessate i malloreddus, scolateli e conditeli con il ragù.
Passo 6.
Completate con pecorino sardo grattugiato e servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (38 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi