4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
I pezzi di agnello vengono sigillati nell’olio e poi stufati lentamente con cipolla, aglio, pomodoro e aromi. Le patate entrano nell’ultima parte della cottura e assorbono il fondo saporito della carne.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Stufato di agnello
Passo 1.
Tagliate l’agnello in grossi pezzi, salate e pepate e rosolatelo nell’olio caldo.
Passo 2.
Unite la cipolla affettata e l’aglio e fate appassire; aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poco brodo.
Passo 3.
Versate il brodo caldo e cuocete coperto a fuoco dolce per circa 1 ora.
Passo 4.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e unitele all’agnello; proseguite per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario, quindi regolate di sale e pepe.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (17 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi