Le patate vengono lessate con la buccia e lasciate raffreddare prima di essere unite alle verdure crude. Il condimento resta essenziale, con olio, aceto, origano e basilico a valorizzare olive e capperi dissalati.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata di Pantelleria
Passo 1.
Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua fredda salata per circa 30-35 minuti, regolando il tempo in base alla grandezza.
Passo 2.
Mondate e affettate sottilmente la cipolla. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Passo 3.
Riunite in una ciotola cipolla, pomodorini, olive e capperi precedentemente dissalati.
Passo 4.
Profumate con basilico spezzettato a mano e origano. Scolate le patate, pelatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a tocchetti.
Passo 5.
Unite le patate agli altri ingredienti, condite con aceto di vino bianco, olio e sale e mescolate delicatamente prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (17 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi