Minestra di porri

Name: Minestra di porri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di porri; 3 patate; 150 g di pasta corta; 1,5 l di brodo di carne; burro q.b.; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 50 g di parmigiano grattugiato; sale e pepe q.b.

4Persone

minestreCategoria

FacileDifficoltà

40 minTempo

I porri vengono fatti stufare con burro e olio prima di unirli alle patate a rondelle. La pasta viene aggiunta negli ultimi dieci minuti, così cuoce direttamente nel brodo insieme alle verdure.

Per 4 persone

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.

Procedimento

Preparazione Minestra di porri

Mondate i porri, tagliateli a fettine e fateli stufare in pentola con poco burro e l’olio.
Aggiungete le patate a rondelle e circa un litro di brodo di carne; regolate di sale e pepe e proseguite la cottura, aggiungendo altro brodo se occorre.
Dieci minuti prima di spegnere versate la pasta corta del formato scelto, lasciandola cuocere nella minestra.
Servite calda, accompagnando con parmigiano grattugiato e pepe.

Dettagli

Note

NazionalitàItaliana
Pubblicata01/10/2015
Rating4.6 (21 recensioni)
AutoreCarmelo Scuderi

Ricette Regionali