Peperoni ripieni
descrizione del piatto Peperoni ripieni.
Ingredienti
- 6 peperoni
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di pangrattato
- capperi
- 4 acciughe
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale
Tagliate le melanzane a dadini e mettetele a mollo con del sale per una mezzoretta.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine.
Aggiungetevi le malanzane tagliate a dadini, poi prezzemolo alici e capperi tritati insieme.
Una volta cotto, aggiungere del pangrattato al composto.
In una piastra, arrostite leggermente i peperoni, tagliateli quindi a metà.
Mettete i peperoni in una teglia e riempiteli con le melanzane.
Dopo averli conditi con un filo d'olio, fateli cuocere in forno a 180 gradi per mez'ora.
Preparazione Peperoni ripieni
-
Passo 1.
Tagliate le melanzane a dadini e mettetele a mollo con del sale per una mezzoretta.
-
Passo 2.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine.
-
Passo 3.
Aggiungetevi le malanzane tagliate a dadini, poi prezzemolo alici e capperi tritati insieme.
-
Passo 4.
Una volta cotto, aggiungere del pangrattato al composto.
-
Passo 5.
In una piastra, arrostite leggermente i peperoni, tagliateli quindi a metà.
-
Passo 6.
Mettete i peperoni in una teglia e riempiteli con le melanzane.
-
Passo 7.
Dopo averli conditi con un filo d'olio, fateli cuocere in forno a 180 gradi per mez'ora.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi