Pasta col pesto alla trapanese Ricetta Pasta col pesto alla trapanese

Pasta col pesto alla trapanese

  • 4Persone
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  • Attrezzatura : mortaio, pentola, zuppiera

descrizione del piatto Pasta col pesto alla trapanese.


Ingredienti

  • 600 g di pasta casereccia “busiata”
  • 6 pomodori maturi
  • 6 spicchi d’aglio
  • 100 g di mandorle sgusciate
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Pelate i pomodori e privateli dei semi.
Mettete in un mortaio il basilico, l’aglio e un pizzico di sale, pestate fino ad ottenere una crema, aggiungere le mandorle, l’olio e il pepe e continuare a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versate la in una zuppiera e condite col pesto mescolando bene.
Servite subito.

Preparazione Pasta col pesto alla trapanese

  • Passo 1.

    Pelate i pomodori e privateli dei semi.

  • Passo 2.

    Mettete in un mortaio il basilico, l’aglio e un pizzico di sale, pestate fino ad ottenere una crema, aggiungere le mandorle, l’olio e il pepe e continuare a pestare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • Passo 3.

    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versate la in una zuppiera e condite col pesto mescolando bene.

  • Passo 4.

    Servite subito.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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