Scapece alla vastese
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di palombo o razza
- 75 cl di aceto bianco
- zafferano
- farina
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione
Infarinate il pesce è rosolatelo in padella con dell'olio d'oliva. Scaldate l'aceto a parte, dopo averlo tolto dal fuoco, unitevi lo zafferano.
Posizionate il pesce a strati in una pirofila, e bagnatelo con l'aceto.
Lasciate riposare per 24 ore.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: secondi
Difficoltà: media
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: una padella, una pirofila
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
